源頭減廢

要儲起廚餘，於我們家是個大挑戰，尤其是天氣炎熱時，處理那些存放幾天後已產生異味、出水甚至孵出小蟲的食物殘渣，不能說沒有半點厭惡，加上亦討厭引來大大小小的蒼蠅。

為了減少廚餘，每星期之初，免治肉類是最好的選擇。之前會在超市購買原條魚類、原隻雞、帶骨肉類及蝦蟹貝類等，最好等到每週後期才進食，以縮短廚餘擺放在家的日數。

又，女兒之前往往會把學校食剩的午餐帶回家才處理，如今提醒她最好全都吃掉，否則先棄置於學校的垃圾桶也是個好擇。

此外，我們暫且試行於冰箱的最底層放罝一個有蓋又能關得嚴密的盒子，把容易腐壞的廚餘包好放進去，之後才一次過棄置。其餘果皮、菜頭和啡茶渣等，則照舊存放在原本的廚餘桶內。

姑且看看這又會如何。

另，本土人愛吃雞胸、魚柳，這種飲食偏好，顯然亦有效地減少了廚餘量。